صنع عجة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أومليت طبق فرنسي شهير ، محبوب وشائع في جميع أنحاء العالم. لكنه لا يزال أكثر من طقوس.

وصفة العجة الأصلية بسيطة. يتم تحضير هذا الطبق من الطماطم والجبن ولحم الخنزير والجبن والأعشاب ولحم الخنزير المقدد والفطر والفلفل.

حتى بالنسبة لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة ، تم إنشاء نوع مختلف من عجة الشوكولاتة. ولجعل العجة مثالية حقًا ، يجب أن تتعلم بعض أسرار إعدادها.

خلط. التقليب الدقيق للبيض بالحليب سيجعل عجة البيض ألذ. في الوقت نفسه ، لتحقيق أفضل نتيجة ، يجدر معالجة الكتلة ليس باستخدام خلاط ، ولكن باستخدام شوكة أو خفاقة. ثم يمكنك إضافة الحشوة بلطف إلى الكتلة المخفوقة. هذا سيجعل العجة متجددة الهواء حقًا. أولئك الذين يرغبون في صنع عجة البيض سوف يضربون البيض بشكل منفصل ، ثم يضيفوا صفار البيض والحليب.

بيض. للحصول على عجة خفيفة ومتجددة الهواء ، تحتاج إلى بيض محلي الصنع ، وليس تخزين البيض. يمكن إعداد وجبة غذائية باستخدام البروتينات فقط. إذا كنت بحاجة إلى طبق أكثر كثافة في التكوين ، فستحتاج إلى استخدام صفار فقط.

السوائل الزائدة. سوف يفسد الطعام بالسائل الزائد. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون هناك حوالي 20 ملليلتر من الحليب لكل بيضة. إذا كان هناك المزيد منه ، فسيبدأ الطبق النهائي في إطلاق الرطوبة بسرعة. ثم تسقط العجة على الفور.

قبعة. يعرف الطهاة المتمرسون أنه يجب طهي العجة فقط تحت غطاء المقلاة. من المثير للاهتمام ، إذا قمت أيضًا بدهن الغطاء من الداخل بقطعة من الزبدة ، فإن الطبق سيصبح أكثر خصوبة ولذيذًا من المعتاد.

تحميص. لا تدع العجة تحترق. من أجل تحمير الطبق والارتفاع بالتساوي ، من الضروري التخلص منه بشكل دوري في مقلاة. من الضروري البدء في طهي العجة على نار عالية ، بانتظار الصعود والتماسك. ثم يجب تخفيف النار إلى الحد الأدنى وطهيها حتى المرحلة النهائية. إذا تم طهي العجة بالطريقة التي يجب عليها ، سوف تزحف بسهولة خارج المقلاة إلى اللوحة.

سر الروعة. إذا كنت تريد بالتأكيد تحقيق روعة الطبق ، فقم بإضافة القليل من السميد أو الدقيق إلى الكتلة. ولكن من المهم عدم المبالغة في ذلك. وإلا فإن عجة العطاء ستصبح قشرة مسطحة وكثيفة. عادة ما تكون ملعقة ونصف من الدقيق كافية لمزيج من أربع بيضات.

طعم دسم. هذا الطعم يزين العجة. يمكنك الحصول عليه بإضافة ملعقتين صغيرتين من القشدة الحامضة أو المايونيز إلى الخليط لمدة 4 بيضات.

أطباق عجة. من المهم جدًا إعداد العجة. يحتاج المقلاة إلى قاع سميك ومتساوي. من الأفضل تحضير منتج من الحديد الزهر لهذه الأغراض. يجب تحضير الغطاء بحيث يكون هناك ثقب فيه للهروب من الرطوبة. بهذه الطريقة يمكن للعجة التخلص من السوائل الزائدة.

نفط. قلي العجة في الزيت النباتي ، مضيفا قطعة صغيرة من الزبدة. إذا أهملت هذه النصائح واستخدمت الزيت النباتي فقط ، فلن يكون الطبق طريًا وعطريًا.

خضرة. العجة جيدة مع الأعشاب ، ولكن لا يجب إضافتها إلى خليط شبه جاهز ، ولكن رشها على طبق جاهز مباشرة قبل التقديم. سيساعد ذلك في الحفاظ على رائحة الخضرة وطعمها وفيتاميناتها.

التجارب. أومليت هو طبق يسمح بل ويتطلب تجربة مستمرة. يمكن العثور على الخيارات الأصلية ، سواء في كتاب الوصفات ، وتأتي بنفسك. وحتى إذا لم تخرج العجة المثالية على الفور ، فستأتي المهارة بسرعة. يمكن لوجبة إفطار بسيطة ومبتكرة أن تنشط طوال اليوم.

الجولات. قدّم العجة المطوية إلى نصفين أو حتى دخلت في أنبوب. إذا كان الطبق كبيرًا ، فيمكن تقطيعه إلى قطع. يُسمح بتقسيم العجة بالشوكة إلى قطع صغيرة ثم قليها حتى تصبح مقرمشة.

الوصفة الأصلية. لمتابعة التجارب ، لا تنسى وصفة العجة الفرنسية الحقيقية. يفعل الفرنسيون بدون الدقيق والحليب والماء وأشياء أخرى. نعم ، والرائعة ليست مطلوبة من مثل هذا الطبق ، لذلك لا تغلق المقلاة بغطاء.


شاهد الفيديو: طريقـة عمل العجة السورية


تعليقات:

  1. Digal

    Which I didn't say.

  2. Thomdic

    ووه هوراي هذا لي

  3. Kazim

    إنها ببساطة عبارة لا مثيل لها ؛)

  4. Gazsi

    الموضوع بلا حدود

  5. Shaktigul

    هذا البديل لا يقترب مني.

  6. Eran

    بشكل رائع ، هو إجابة القيمة

  7. Ap Owen

    أنا أعتبر، أنك لست على حق. أنا متأكد. دعنا نناقش. اكتب لي في رئيس الوزراء ، وسوف نتواصل.



اكتب رسالة


المقال السابق

أكبر اليخوت

المقالة القادمة

أرنولد